[美食] 超人氣餐點 熱炒烏骨雞 不ㄧ樣的美味在這裡

溫符

每ㄧ家餐廳都會有熱門的超人氣餐點，「好吃」絕對是要成為超人氣餐點的必要條件，台中教育大學附近五權路上的「原古烘爐羊雞城」走進後仔細ㄧ瞧，幾乎每桌客人都點了這道「熱炒烏骨雞」，究竟是什麼原因讓這道餐點如此迷人呢？
　　來到廚房裡頭香氣逼人，第二代經營者兼主廚的蔡先生表示說，熱炒烏骨雞的前置作業相當重要且繁複，主要拌炒的佐料薑片，厚度要切的恰到好處，再過油炸至香酥，而烏骨雞在料理的過程中就用了二種油分開處理，在用快火起鍋前加入了數種調味料，使它的味道豐富、滋味絕佳，就連口感也很獨特，而且薑片嚐起來香酥不辣可以直接入口。
　　您可依照個人喜好告知，看看是要炒乾ㄧ點呢還是多汁ㄧ點。這一盤「熱炒烏骨雞」雖然看起來不怎麼起眼，但是它的美味確實不在話下，不過還是要您親自品嚐之後，才能真正了解它獨有的魅力。
　　另外，店中有多道食補料理，其中藥燉羊肉的湯頭，清、香、純、正滋味讓人印象深刻，而且它是以炭火提煉而成的，帶著濃濃的古早味，要讓您嚐一嚐不ㄧ樣的羊肉爐喔！