[美食] 大師手作美味 哈燒小乳酪

馬隗水瓶

今年四月底在台中市與民眾初見面的哈克大師子工坊，是由主人蔡先生與妻子徐小姐兩人自創的品牌，擁有將近二十年烘培經驗的蔡先生，曾從事餅店、飯店與複合式餐廳等工作，而於飯店工作期間大家都以英文名字「Huck」稱呼他，故自創的品牌也以「HUCK　MASTER．哈克大師」為名。
　　徐小姐表示，開店一直是她與先生兩個人的夢想，這個計畫其實已在心中萌生許久，只是小孩年紀還小，需要時刻照料，所以遲遲沒有付諸行動，然而心動和衝動只是一念之間的差別，終於在今年四月份藉著衝動的推力與心動的拉力，完成了開店的夢想。
　　哈克大師的產品簡單精緻，首推超人氣哈燒乳酪，鬆軟化口的乳酪香氣濃郁，並以鬆派皮為基底，份量精巧、剛好，攜帶與保存都便利；而用新鮮土鳳梨製作的土鳳梨酥，內含豐富纖維、皮酥餡紮實，口感酸酸甜甜，冰過後再食用，風味更佳；另一超人氣產品－牛軋糖，有原味、巧克力、咖啡、抹茶與南棗核桃糕五種口味，並以麥芽糖粉取代細砂，甜度大量降低，搭配新鮮杏仁果，軟硬適中、愈嚼愈香。
　　除了小乳酪、土鳳梨酥、牛軋糖外，日式厥餅、冰心雪藏與古早味米燒也都是哈克大師精心特調的產品，真材實料、品質極佳，店內也提供試吃服務，讓顧客吃滿意再買，不斷改善、研發，只為讓顧客享受哈克大師用心手作的美味。
　　哈克大師對於蔡先生夫妻而言，不只是品牌的建立，也是夢想的起點，並期待這個名字可以住進每個人的心中，品嚐美味、感受幸福。