[美食] 美味雞排n台大姊妹花雞排 汁多味美超大塊

鄒鄭

台大什麼吃的都有賣，舉凡中式的自助餐、炒麵、炒飯到西式速食餐廳應有盡有，但是有項校園名產卻是台大人絕不會錯過的人氣單品─「廖家姊妹花雞排」，店址就位於台大校內。當初廖家三姊妹只靠著一台小小的發財車在舟山路旁販賣雞排，沒想到經由台大學生們的口耳相傳，使得台大校內無人不知無人不曉，最後在學生會跟學校福利社的要求之下，正式進駐校園。
單單雞排為什麼可以成為如此超人氣的暢銷單品呢？姊妹花雞排，汁多味美，甜甜的醬汁吃起來口感一級棒，還要折三折才能裝進紙袋裡，可有分量的呢！。
廖家的二姐說：「雞排的醬汁是獨門特調的，將雞肉拍打成長條狀，讓醬汁能完全醃透，油炸時間也不會太長，吃起來比較不會油膩。」所有中央廚房的製作過程全不假他人之手，每天都是由廖家三姊妹早上4、5點起床進行所有的調配醃製工作，一天下來賣個400份絕對跑不掉。