[美食] 好呷在這裡�澎湖沙蟹肉鮮膏黃 清蒸鎖住甜味

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秋天到正是吃螃蟹的好時節，澎湖一家餐廳特別推出螃蟹大餐，讓你一次吃個夠，不管是清蒸或火炒，所有食材全部當天選購，保證都是最新鮮的螃蟹，現在來澎湖吃螃蟹正是時候。
主廚身手俐落的將沙蟹放入滾燙油鍋中，炸到豔紅色，瞬間鎖住鮮甜海味，再運用大量的洋蔥、辣椒一塊炒，以及加點香菜提升香氣，這道蛋黃沙蟹上桌了！
不過想要吃這這麼鮮美的螃蟹，可是相當不容易，首先得將生的沙蟹沾上蛋和地瓜粉，來包住沙蟹的甜味，再淋上獨特的醬料，也就是因為這鮮美的口感，深受饕客喜愛。
飯店主廚陳瑞文：「我們的沙蟹用來炸，把沙蟹的甜味鎖在裡面，這道滑蛋沙蟹口味比較重，是一道非常好的下酒菜。」還有清蒸石蟹也是饕客的最愛，將新鮮飽滿的石蟹以清蒸的方式，保存螃蟹的甜味，饕客吃著飽滿的蟹黃，一口接著一口，就知道有多好吃。
饕客：「螃蟹裡面的蟹黃蟹膏，都是滿滿的，吃起來很新鮮，很甜美。」
為了饕客品嚐到新鮮的螃蟹大餐，業者可是一大早就特地到市場選購，因為這份堅持，也讓店裡的生意絡繹不絕，秋天到了，正是品嘗螃蟹的好季節，有機會來到澎湖時，不妨來品嚐一下澎湖鮮美的螃蟹大餐！
哪裡吃∼
店名：海豚灣大飯店地址：澎湖縣馬公市東文里文山路216號電話：06-921-9798