[美食] 北台灣獨特的地方特色產品 黑糖

馬隗水瓶

新竹縣寶山鄉得天獨厚，從日據時代就有製作黑糖的工廠，到目前尚在生產中，因此每當糖廠在生產時，整個社區常會有黑糖香繫畢b空中。成為新城社區內一種特殊的現象，也為純樸的社區增添一股不一樣的自然香味。因此黑糖自然也成為新城社區一種獨特的地方產業，同時發展出一系列的黑糖相關產品，並已開始生產銷售，另外還不斷地在研發新產品。
2007年加入多元就業方案經濟型的行列，以黑糖行銷為主，目前的產品有角糖、糖粒、薑糖、黑糖糕、手工黑糖黿鬤p等。為了讓大家認識黑糖，並將籌設甘蔗產業文史館及建構黑糖體驗休閒生態園區。
新竹寶山新城社區黑糖系列產品中的角糖是將糖蜜加入麥芽等一起製作而成，尚含有少量的水份，等整大塊成形之後，再敲成碎塊狀，咬起來有碎裂聲，非常結實，一塊入口，可以享受久久的糖香味。有罐裝及袋裝兩種包裝。而黑糖粒是由製作黑糖時自然所產生較大的糖粒，經過特別篩選出來較大顆粒的部份，因為是經過正常製糖的過程，所以乾燥度，可以直接吃，但入口即化的口感與角糖有很大的差別，可加入牛乳或咖啡中。
新城社區在推廣地方特色產業－黑糖系列產品時，為了方便客人攜帶，特別設計出系列的產品及禮盒包裝，以罐裝而言就有兩罐及三罐裝，因為罐子大小相同，所以客人可以依據自己的喜歡組合出各種的禮盒，方便大方。