遠離高血脂 照顧好心肝-抗老逆齡專家健康好診所劉士銘

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抗老逆齡專家健康好診所劉士銘院長：遠離高血脂 照顧好心肝

黑木耳
黑木耳含有維生素K 和豐富的礦物質，能抑制血小板凝集，降低血粘度、抗脂質過氧化作用，防止動脈硬化、心肌梗死和腦梗塞發生。
文章轉載自抗老逆齡專家健康好診所劉士銘院長的部落格

高血糖、高血脂、高血壓是現代人最害怕的三高，其中高血脂又是最常見的現代富貴文明病，根據衛生署統計全台每五個人中就有一個血液中總膽固醇高於240mg/dl，這樣的情況也促使大家對於高血脂的問題更加重視。

現代人飲食習慣高油高鹽，高蛋白及高脂肪飲食也佔據了現代人飲食中相當大的一部分，而現代人工作壓力大，沒有時間運動以上的這些因素都會使得血液中的脂肪堆積，血液中的膽固醇聚積在血管壁內層就會引發慢性發炎，使得血管壁變厚、阻塞，一旦天氣發生變化就相當容易引發中風、心肌梗塞等問題，而近年來許多研究也證實，血中膽固醇愈高得到冠狀動脈心血管疾病的危險性就愈高。

而血脂質與膽固醇及冠狀動脈硬化疾病息息相關，近年來我國死於心血管疾病的人口比率有逐年攀升趨勢，其中血脂質異常是造成心血管疾病最顯著的原因。心臟血管疾病防治的基石在於降低危險因子，尤其是血脂肪的控制。所謂病從口入，不健康的飲食及生活型態都是高血脂的高危險群，究竟一般人該如何預防高血脂的發生呢？

一般來說，在控制血脂質方面，可從飲食習慣做改變，多攝取多元不飽和脂肪酸(如芥花油、紅花仔油、橄欖油等)，以及單元不飽和脂肪酸(如堅果類)、水溶性纖維(最常見的食物如燕麥或燕麥麩等)、大豆蛋白等。另外平時常見的食物中如大蒜、黃豆、紅麴、抗氧化劑(如維生素C、維生素E、茄紅素、β-胡蘿蔔素、葡萄仔萃取物)等，也都具有降低總膽固醇，預防動脈粥狀硬化等作用。

當然除了在食物的選擇上要多加注意外，一定也要搭配適度的運動以及調整生活作息，才是有效且積極的預防保健方式。

降血脂建議食物

洋蔥
洋蔥在歐洲被稱為“菜中皇后”，是唯一含有前列腺素A的植物。它是較強的血管擴張劑，能舒張血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，降低、預防血栓的形成。

大蒜
大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，能提升對健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病發作的危險大為減少。

豆類
豆類是人體蛋白質的良好來源，含糖量低，還可代替主食，是防治高血脂和冠心病的健康食品。

海帶
海帶可降低血清膽固醇和三酸甘油脂。

菌類
高等菌類是一種高蛋白、低脂肪、富含天然維生素的健康食品，具有獨特的保健作用。特別是香菇，可降膽固醇、防止脂質在動脈壁上沉積。

玉米
玉米含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀特醇、維生素E等，可有效預防高血壓和動脈硬化。

山楂
山楂含有的多種成分具有強心、擴張血管、增強冠脈流量及持久降壓作用，能促進膽固醇排泄進而降低血脂。

蘋果
蘋果含有類黃酮類物質，是天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白的氧化，發揮其抗動脈硬化的作用。此外，它還能抑制血小板的聚積，降低血黏稠度，減少血栓的形成。