專家揭秘膠原蛋白幾大不為人知的秘密

到茶局老大

來自新華網
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到底膠原蛋白有哪些秘密呢?

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眼下，以“膠原蛋白”冠名的粉劑、片劑、飲料層出不窮。靠“進補”膠原蛋白來美容、保養，成了不少辦公室女白領的時髦選擇。膠原蛋白到底是什麼，其神乎其神的傳言，究竟可信不可信？

記者在不少商場化粧品櫃臺看到，有三四個品牌的化粧品同時有自家出品的膠原蛋白飲料、藥片、藥丸出售。某日本品牌的膠原蛋白飲料，一盒10支300多元，價格不菲。化粧品促銷小姐稱，膠原蛋白最近一年很熱銷，很多女白領常年服用。在網上，出售膠原蛋白的網絡商店和賣家數達幾十萬，涉及國內外上百個品牌，有的是日化產品，有的是“食字號”的保健食品。一些女網友服用膠原蛋白後，還上論壇發帖，交流心得。一位保健品業內人士對記者說，如今的產品只要扯上“膠原蛋白”幾個字，其價格一定不菲。

膠原蛋白到底是什麼物質？中國保健協會專家告訴記者，膠原蛋白，是細胞外基質的結構蛋白質，並不是單一物質。根據分子大小、結構差異，可以分為很多種類。比如，豬腳、豬皮與骨骼中，都有一層黏稠狀的膠質，吃起來軟而具有彈性，也相當黏，這就是膠原蛋白。但能夠美容養顏、增強骨健康的，只是膠原蛋白中的“低聚肽”——即分子量小于1000的膠原蛋白。大分子膠原蛋白因無法滲透到真皮層，不能改善皮膚結構。

專家指出，一些廠家使用普通大分子膠原蛋白充當低聚肽出售。這些大分子膠原蛋白，往往是明膠狀，用做增稠劑，如果消費者食用大分子膠原蛋白，可能不僅無法起到美容作用，反而會吃壞腸胃。目前，市場上很多膠原蛋白產品都在打擦邊球，特別是網購市場，更是魚龍混雜。因此，消費者一定要謹慎選擇，最好在山貨吧等正規的網上電子商城購買。

另外，膠原蛋白類產品根據原材料和工藝不同，價格也有極大差異。一般豬皮制作的膠原蛋白也就是幾萬元一噸，而低聚肽則要幾十萬元一噸。由于普通消費者缺乏基本知識，商家常常偷換概念，給膠原蛋白類普通產品冠以低聚肽的功能和效果。

專家指出：美容保健應選用優質低聚肽產品，並警惕水解皮革類的蛋白物質產品，目前，市場上零售價低于300元的低聚肽膠原蛋白產品絕大多數不可靠。

如何鑒別呢？專家介紹了一個簡單方法：將產品涂抹在手背上，感覺是否能被皮膚吸收。如果感覺很不清爽，黏黏的一層包裹在皮膚表面，甚至形成膜或者“殼”，就是大分子膠原蛋白，並不是低聚肽。