[美食] 鯖魚怎麼吃 生魚片最鮮甜

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鯖魚盛產，這時候吃最新鮮，但是，到底要怎麼料理才比較對味？廚藝專家指出，一定要選新鮮現撈的鯖魚，如果是現抓現殺的更好，這時候的鮮鯖魚不用太多調味料、也不用繁複的烹調，光是做成生魚片、或是鯖魚手捲都很好吃。
為了推廣鯖魚生鮮食用，宜蘭縣南方澳即日起舉辦「鯖魚季」系列活動，宜蘭地區各主要漁港和漁市場也都有販售剛進港的新鮮鯖魚。如果民眾實在對鯖魚烹調感到陌生，11月10、11日，宜蘭縣將在南方澳第三漁港舉行「歡樂嘉年華會」活動，會場會提供各式 鯖魚小吃和鯖魚創意料理，還有鯖魚樂透">大樂透、鯖魚文化展示館及煙火秀等活動。