[美食] 義大利麵也可以這樣吃 辣味牛肉好美味

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義大利麵也可以這樣吃　辣味牛肉好美味
大台灣 更新日期:2007/11/01 13:00 記者:林寬佳
【大台灣旅遊網TTNews記者林寬佳】
　　「帛士達義式廚房」店主人顏先生，於近日承接這家地中海風格十足的店面。顏先生說：「以前我歷經多個職業，輾轉多年希望自己能擁有一家有格調的店，所以才開始接觸餐飲業；從登報找廚師到展店，都是很幸運很有機緣下逐步的完成。」顏老闆相當要求廚房的清潔衛生，廚房寬敞、裡頭擺放整齊的器皿食材、方正的格局，不難看出老闆嚴謹的個性。
　　經歷完整的主廚特別推薦「義大利辣味牛肉麵」：首先是醬汁，在紅醬的調理部分，需要有洋蔥、胡蘿蔔、番茄丁和香料等一同去燉煮一小時以上；再來是選用義大利麵中的管麵，由於特別的細更容易吸附醬汁，最後在加上醃製過後翻炒過的新鮮牛肉肉片，再搭配起時蔬讓整盤麵更完整。嚐下一口便可以知道麵條吸收菁華，味道的鮮度有出來，就是特別的好吃。
　　再來一道「香煎蒜汁雞排」，大塊的雞排須經過三分鐘的乾煎，在送入烤箱兩分鐘後，淋上特調的白醬，灑上少許的黑胡椒後，散發出的香氣相當誘人。切下一片雞排沾上醬汁，嫩口又含有微微蒜味的口感，吃過後會愛上這種感覺。另外，您還可以感受老闆不吝嗇將配餐準備的如此豐富，提拉米蘇小蛋糕、水果優格、酥皮濃湯等…，想要飽足一餐絕對沒問題！
　　想要在舒適優雅的地中海風中情用餐嗎？在「帛士達義式廚房」裡可以讓您用平價時惠的價格享受一頓高貴的餐點。