[美食] 起司湯汁雞排 外酥內嫩口感獨特

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香噴噴的雞排起鍋了，漂亮的金黃色外皮，還不斷冒著熱氣，一口咬下去，外層香脆不油膩，內層肉厚又有彈性，特別的是還有起司湯汁會滑進嘴裡，感覺真是棒極了。　　
發明這種創新雞排的，就是這一位年輕的謝子祥，家裡賣了幾十年的傳統炸雞排，他覺得雞排應該有更棒的味道，所以努力研究改良，讓油炸中最會流失的雞肉原汁可以完全保留，而且還融入起司的香濃。　　
他說要點子要新，顧客才會跑得勤。雞排要好吃，一定要選用cas的優良肉品，先沾麵粉所住雞肉的原味，然後泡蛋汁讓雞肉滑嫩，再沾麵包粉讓外層酥脆不沾油，用180度的高溫油，炸上3分鐘，美味誘人的雞排就可以端上桌。　　
與眾不同的秘訣，就是用獨門方法把起司和雞汁鎖在雞肉裡面，一口咬下剛好流進嘴裡，蛋汁的比例也要恰到好處，雞排才能外脆內嫩。　　雞排的香味，大老遠就可以聞到，每到黃昏，來買雞排的顧客都要排隊才買得到，老闆希望能開很多分店，讓全省各地的朋友，都能嚐到這種獨特口味的好吃雞排。