[美食] 苗栗n達拉灣 甜柿入菜好風味

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苗栗縣後山的達拉灣文化園區，運用當地不同季節生產的水果、蔬菜做佳餚，秋冬季「甜柿大餐」就是當令主菜。
達拉灣文化園區結合住宿、餐飲與原住民文化活動。負責人黃文志、詹招英夫婦表示，食材以後山出產的當令蔬菜、黑豬肉、放山雞和溪蝦、魚類等為主，原住民種植不少水果，入秋甜柿盛產，也以甜柿為主菜。
詹招英烹飪手藝佳，炸柿子、柿子沙拉、柿子排骨、柿子湯等等，不添加人工味精或調味料。
甜柿排骨可同時吃到排骨和甜柿大炒相融合的口感；甜柿沙拉，包含甜柿、小黃瓜、竹筍等，餐前或餐後吃，都很清爽。
詹招英也以後山飼養黑豬肉，料理出客家梅干焢肉，不帶油膩；白斬雞用的是山區放養的「跑山雞」，肉質有彈性，帶著甜味。
園區地址：泰安鄉士林村馬那邦5鄰32之1號，電話：962349 。