[美食] 作伙來去台南安平 大啖蝦捲美味

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喜愛品嚐美食的老饕們，著有小吃美食之都的府城台南是再適合不過的一個去處，舉凡蝦捲、擔仔麵、及棺材板等都是道地府城小吃。談到蝦捲，在地人都會說「周氏蝦捲」。
在安平路上的周氏蝦捲，有總店和老店兩家店，至今已經有幾十年的歷史。老闆周先生說，阿嬤本來在水仙宮經營小吃生意，之後父親承襲阿嬤的手藝，小吃中尤以蝦捲最受到青睞，因此將蝦捲加以改良，大家的接受度更高。
一捲50克的蝦捲嚐起來鮮嫩多汁，外表炸的酥脆，特地選用豬腹膜作為蝦捲的外皮，可將由安平特有的火燒蝦和上選豬絞肉、魚漿等內餡緊緊包裹住，鎖住火燒蝦特有甜味。為了讓客人吃到最新鮮的蝦捲，周先生說，店裡蝦捲都是由師傅從當天早上六點就開始現包製作，目前也與海產店合作，讓大家都吃得到蝦捲美味。
為了讓客人享受舒服的用餐環境，總店裝潢擺設簡約，營造一股舒適、典雅的風格，大受客人歡迎。不僅如此，也因為市府在民國90年開始行銷台南觀光產業，為了推廣道地台南美食，更在三樓打造五星級團餐環境，推出台南小吃國宴餐。你可以依傍在安平運河旁，鳥瞰運河夜景，盡情享用台南多元化道地的招牌小吃。周老闆說，目前也在中山路新光三越前著手開設另一家分店，在10月20日（六）試賣，希望能將台南小吃美味推廣出去，讓大家都知道。