[美食] 好康報你知�美食饗宴大會串 仙草、味噌大集合

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時序進入微涼的初秋季節，六福客棧於11/1起推出多種各式料理滿足消費者挑剔的味覺，包括從11/1~11/15推出全台唯一的『關西仙草料理節』，接著11/15~12/31一個半月的時間則推出『日式味噌料理節』，除此之外並針對進入秋冬季節也推出了自96/11/1~97/2/29長達三個月的『冬令火鍋月』。三種不同的主題式餐飲，六福客棧3個餐廳包括一樓談天閣咖啡廳、二樓福園自助餐以及十一樓的金鳳廳港式飲茶皆有針對不同主題所配合的各式佳餚，不論中式、日式或西式應有盡有，歡迎蒞臨品嚐。
96/11/1-11/15
『關西仙草料理節』：仙草一向是中國人清涼解暑的最佳妙方之一，而仙草拿來入菜更添鮮美與健康，六福客棧是全台唯一將台灣獨有的養生食材¬-仙草完整結合西式、廣式、客家料理手法推出多種兼具溫補及口感等各式美饌佳餚的星級飯店，除此之外並與關西鎮農會合作在11/3、4的關西仙草節中設攤銷售特製甜點供現場來賓採買，包括有客家風情的仙草擂茶餅35元/個、仙草紅豆大福40元/個、仙草奶凍35元/個，歡迎喜歡嚐鮮的消費者不妨試試結合傳統食材和豐富料理手法的各式仙草料理，在初秋的季節中從食補的角度為自己的健康加分！
↑沙拉（圖�六福客棧提供）
談天閣套餐內容：談天閣套餐仙草奶油小餐包、仙草蕃茄沙拉、客家枸杞仙草雞湯、仙草奶油起司麵包雞、仙草肉絲炒米粉、仙草滷白菜捲、柿餅仙草起司附仙草茶NT：420元+10%
福園自助餐、金鳳廳提供超過三十道各式內容：主菜湯品有仙草枸杞燉雞湯、仙草黑棗肉排湯、仙草荷葉烤、土雞、仙草清蒸鮮活魚、仙草鹽焗鮮鮭魚、仙草奶油起司麵包雞等。
中西式甜點部份有仙草栗子布列塔尼、仙草卡士達蛋糕、仙草起司蛋糕、仙草蛋蜜蒟篛、仙草巧克力餅、約克仙草布丁、黑莓仙草幕斯、仙草核桃麵包、柿餅仙草起司、仙草Fello派、仙草馬來糕、仙草八寶盅、仙草開口笑、仙草羊羹、仙草司空、仙草軟糕、酥皮仙草蛋塔、仙草海皇餃、雪蓮仙草露、仙草杏仁糕、仙草馬蹄條、枸杞仙草凍、仙草蝦腸粉等料理。
福園自助餐平日午餐每人420元+10% 晚餐每人480元+10% 平日周一到周四晚上8點後兩人成行一人免費優惠。
96/11/16~12/31
『日式味噌料理節』：經常在日本電視台成為料理主角的【味噌】可說是日本家庭裏必備的食材之一，而日本所研發的各式味噌高達數百種口味，各產地所生產的口味不盡相同，粗分包括白味噌、赤味噌，日劇裏被稱為幸福滋味的味噌，世人常把日本人的長壽歸因於其清淡健康的飲食方式，味噌(miso)便是令人稱道的一項。根據研究結果顯示，經常攝取味噌可以有效地防止胃癌、肝癌，心臟血管疾病的發生，儼然就是健康食品的同義字。製作味噌的原料非常簡單：大豆、食鹽與米（麴）或麥 （麴）。其製作方法並不困難，只要將大豆蒸煮後，混合鹽與米（麴）或麥（麴），然後上置重物任其發酵。各地氣候的冷熱、使用原料的多寡、發酵時間的長短與溫度的差異等，都會影響味噌的風味。舉例來說，如果大豆比較多，味噌的顏色便比較深，香味也較濃厚；若是發酵的時間短，味噌的顏色就比較淡；若是以高溫幫助發酵 的過程，做出來的便是顏色較深的赤味噌。
↑日本味噌（圖�六福客棧提供）
決定味噌味道的另一關鍵在調味料的百分比，麴菌放得多，鹽巴放得少，便會甜一點，稱做甘味噌；比例比較中庸的是甘口味噌，有點甜又有點鹹；鹽份比例在11%至13%或以上的便是辛口味噌。一般而言，麥味噌發酵的時間比米味噌來得長；豆味噌的味道則最是濃烈，通常會經過2、3 年的發酵時期，因此顏色近黑，如同泥巴一樣。除了上述的味噌，日本還有加味味噌，像是已經調配好的田樂味噌可以不用再加其他東西直接燒烤；螃蟹味噌加在熱熱的白飯上別有一番滋味；胡麻味噌可以直接塗在烤土司上，做為果醬的替代品。六福客棧特別精選了許多種口感特色不同的味噌，搭配各種食材讓消費者在秋冬時分享受溫暖又健康的味噌料理，連廚師都覺得真是件幸福的服務呢。
談天閣套餐內容：味噌蕃茄小餐包、味噌蟹肉花壽司、鮮魚味噌湯、客家味噌腐乳肉、味噌炸醬麵、味噌竹筍燒、味噌千層糕附咖啡或茶NT：420元+10%
福園自助餐、金鳳廳提供超過五十道各式內容：芝麻味噌(醬)烤蘆筍、味噌醬炒義大利麵、蒸鮮魚腐乳味噌醬、涼拌山藥味噌醬、烤魷魚捲味噌醬、牛肉朴葉味噌燒、巴西蘑菇諸味燒、鱈魚味噌燒、客家味噌腐乳肉、奶油味噌烤大蝦、蟹肉味噌燒角瓜、辣味味噌烤鮭魚、味噌鮭魚烤蛋塔、味噌孜然烤肉串、芥末海苔烤飯糰、胡瓜蟹肉味噌醋、黃豆味噌炒鴨血、蒸鮮魚味噌醬、照燒烤味噌雞、味噌醬炒鴨腸、味噌炒杏鮑菇、雞肉牛蒡卷、味噌炸醬麵、鱸魚味噌煮、合鴨味噌燒、味噌煮魚片、味噌烤干貝、味噌竹筍燒、味噌烤魷魚、味噌拌花枝、味噌焗白菜、蟹味噌火鍋、味噌山葵拌鮮淮、味噌腐乳空心菜、味噌醬淋韭菜、味噌鮮蝦沙拉、味噌皮蛋豆腐、味噌拌花枝、味噌燒筍雞、味噌烤鱈魚、味噌竹筍燒、味噌烤帶子、味噌蒸活魚、味噌鯛魚湯、味噌蟹肉花壽司、味噌拌蘋果沙拉味噌拌小黃瓜、味噌醬淋豯獢B香魚田樂燒、味噌拌芥蘭、蝦味噌醋等。
甜點：薄餅味噌&卡士達、開心果味噌餅乾、味噌炒蘋果塔、味噌蕃茄麵包、味噌千層糕、味噌涼糕。
福園自助餐平日午餐每人420元+10% 晚餐每人480元+10% 平日周一到周四晚上8點後兩人成行一人免費優惠。
96-11/1-97-2/30
冬令火鍋月：在冬天冷颼颼的天氣裏享受一鍋暖呼呼的火鍋已經成為圍爐聚餐的最佳選擇，六福客棧在11/1起推出了多款特色口味兼具的新穎菜色，包括以咖哩作底搭配各式海鮮的咖哩紅鱘鍋、補身養健的紅糟鴨肉鍋也是令人食指大動的新鮮菜色，談天閣推出豐富澎湃的龍蝦昆布鍋則採用日本北海道進口的高級昆布當作湯底熬煮加上柴魚，以及多種新鮮蔬果搭配其中，清淡不油膩的口味更是冬天食補的首選，特別適合膽固醇、高脂攝取過量的外食族享用。