[美食] 外酥內軟的脆皮肉圓 您嚐過了沒？

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位於台中市太原路一段的「吳記脆皮肉圓」，每次經過都有好多的客人，奇怪的是這裡並不是餐飲匯集處，平時更沒有什麼人潮在附近走動，那是什麼原因讓這裡賣的肉圓受到許多朋友的喜愛呢？
　　這裡的肉圓特色在於採先蒸後炸，外皮剛炸好時，吃起來表面酥脆、內軟而有彈性，外皮呈現出雙重口感，十分具有特色，而這款肉圓的外皮原料雖然簡單，不過調配的比例、水的溫度及倒入熱水的速度，這些細節都影響著是否能成功炸出外酥內軟的外皮。
　　
　　除此之外，「吳記脆皮肉圓」內餡是用上等的梅花肉加上筍塊，老闆表示，店中肉圓每天平均可賣上六、七百顆，但因為手工包製的時間一顆也要花上一分多鐘左右，老闆笑著說，「包製的產量實在有限，所以店內的員工是不被允許吃肉圓的喔！」
　　咦！在店中的佈告欄上，還可以不定期的看到老闆分享一些人生方面的價值觀，常常都會引起客人的討論喔，來到這裡除了品嚐美味獨特的肉圓外，您也可體會這些讓人加以思考的字句，也許會是額外的獲得呢！