[美食] 水里肉圓 傳承六十年的道地小吃

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走出火車站，來到熱鬧的水里街上，此時，就一定要去吃一個道地的水里肉圓，才不會白來一趟。其實，眾多的水里肉圓可說各有千秋，每一家的作法、用料、甚至吃法各不相同，最有名的就是董家、謝家和章家這三家水里街上最有名氣的肉圓店了。
　　位於街上巷口、有六十年歷史的謝家肉圓，距離火車站步行只要一分鐘的路程，來到店裡，老闆娘正在爐子前忙碌著，一顆顆渾圓飽滿的肉圓浮在油鍋上面，她俐落的用杓子撈起一顆肉圓，再用剪刀剪開、淋上特調的沾醬，一顆散發著陣陣肉香的肉圓就可以上桌了！老闆娘陳女士表示，早期謝家是從彰化鹿港地區遷移過來的，而肉圓則是自己的婆婆帶回來水里，也因此開了一家肉圓店，這一賣就是六十年，而現在已經是第二代經營了。
　　謝家肉圓最大的特色，就在於皮薄餡多，相較於一般市面上的肉圓，謝家所用的肉餡是肉片而非絞肉，再搭配竹筍做成美味的內餡，加上在來米漿做成的香Ｑ外皮，口感十足；此外，這裡的甜醬也是一大特點，根據老闆娘表示，為了新鮮度，這些醬料都是每天一大早起來做成的，白色的甜醬微甜細膩，與肉圓形成完美的搭配。
　　除了肉圓之外，店裡還有炒麵、豬腸湯、豆腐湯、貢丸湯，以及可以綜合在一起的綜合湯等等小吃，遊客可以點個肉圓、綜合湯，甚至再來盤炒麵，加起來不到一百元就可以獲得大大的滿足。