[美食] 十八年的老台南口味 傳香永康古意濃

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說到台南，總讓人忍不住想到眾多美味、便宜又實在的傳統小吃，走一趟府城若是沒有帶著飽飽的肚子回家，那可就真是虛晃一趟囉！然而這樣的美食除了在台南當地之外，遠在北台灣的永康街口可也飄香著相同味道的府城小吃喔！
　　在永康商圈已有十八年歷史的「府城台南清蒸肉丸」老闆是個道道地地的台南人，原本從事貿易工作，多年前原與友人計畫要一同到台北創立關於台南小吃的連鎖店，因緣際會下卻演變成獨自與太太兩人北上開店，從一開始永康公園旁的小麵攤，秉持著對傳統古味的堅持、一步一腳印打出屬於自己的名號，成為現在所看到各大媒體爭相報導的傳統府城小吃名店。
　　既是名店，可口美食必不可少！首先上菜的店內招牌「清蒸蝦仁肉丸」係以純手工製作，香滑的外皮包裹著黑毛豬肉與新鮮蝦仁，再淋上店家自製的海鮮醬，入口時，沾一口嗆味十足的哇沙米，清爽不油膩、柔嫩滑順的口感，成為每位來店客人必點主菜。接著來碗有著軟Q口感的「台南碗粿」，純米漿拌入醬油調製的碗粿，內含豐富的香菇、肉類與蛋黃等餡料，即使不沾醬也很有味道，據老闆娘表示：這款古早味的特殊做法，可是以往婆婆祖傳下來的手藝呢！此外，懂得品味的內行人就會知道，像這樣的碗粿可要「溫溫的吃」才會有最佳口感，太冷太熱都不對味呢！
　　十八年來「府城台南清蒸肉丸」始終堅持一貫的品質！才剛搬到新址三個多月的店家，雖然在永康街多次遷徙，不變的卻是那份充滿「古意」的人情味與對傳統美食熱情不減的懷舊香，也因此成為許多遊客每到永康街必定造訪的店家之一。(攝影�劉倖如)