[美食] 十八小時的慢火精華 素食蕈菇鍋上市

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現代人重視健康養生的觀念，在飲食上有明顯的表現，重口味的肉類逐漸被清淡簡單的蔬食料理所取代，也因而崛起一股素食風潮。
　　素食慢慢成為部份民眾的飲食習慣，不管是口味或菜色都走向精緻化，大多葷食餐廳也會設計幾道素食餐點，提供顧客多元選擇。台中886食庫日前特別推出天山蕈菇素鍋，選用杏鮑菇、香菇、草菇等多種菇類與新鮮蔬菜一同熬製的高湯，需經過十八個小時的慢火燉煮，才能將菇類和蔬菜的精華完全融於高湯中，最後再將食材全部撈起，並加上些許枸杞，呈現清爽、香甜的風味。
　　886食庫的餐點未添加任何人工香料與防腐劑，新鮮味美、健康實在，並且提供糕點、水果、飲料、冰品、熟食、冷盤等多種類食物與優質舒適的寬敞空間，期待顧客品嚐美味料理的同時，也能愛上這裡的環境。