牛軋糖博物館

rbc01

全國第一家牛軋糖博物館—大黑松小倆口觀光工廠暨牛軋糖博物館，
年初開幕以來大受遊客歡迎，館中紀錄了牛軋糖的起源，
台灣早期農業社會的傢具、迎親嫁娶的器具物品和糕餅、牛軋糖製作工具等傳統文物，
成功地將工業區轉換成新興觀光景點，有興趣民眾可以預約報名參觀，
進行一兼具休閒與教育的文化之旅。

這座隱身在台北縣土城市的工業區內的博物館是由知名餅舖大黑松小倆口所設立，
博物館所在，就在這家餅舖工廠內，佔地不大，展區之中主要是介紹牛軋糖的製作過程，
現場還有師傅當場示範，解說人員也會說明牛軋糖的發展歷史，
並提供鳳梨酥DIY活動，內容生動有趣。
很多人可能不知道，看似平常的牛軋糖已有將近600年的歷史，
而發明它的人，還是一位「三元及第」的狀元郎。
話說明朝的商輅苦讀多年卻經歷多次落榜，原本已有些心灰意冷，
有個夜晚竟夢見文昌帝君對自己微笑揮手，接著供桌上的花生開始滾動並自動去殼，
飛往旁邊的一碟糖中，花生落盡的同時，塵煙飛揚，然後就是一群牛衝了出來，
商輅就這麼被急奔過來的牛群嚇醒，定神之後找人解夢，
依照夢境中出現的花生、筆硯及牛，解夢人解出「生花妙筆」及「智慧」，
對於一再落第的商輅可說是個吉兆。
之後商輅再度進京趕考，果然十分順利，會試、殿試都是第一，成為明朝89名狀元中唯一「三元及第」者。
為了感謝文昌帝君，商輅仿照夢境，以米榖、去殼花生、麥芽糖，軋成牛形狀的糖果為供品，並分送鄰里，
沒想到這種糖果極受歡迎，一下就流行起來，不過，牛形狀的糖果不太好做，後來就只切成長條狀。
古時做牛軋糖，大概要花2天時間，先取甘蔗榨成糖汁，將蛋白打發，
沖入糖漿拌到濃稠，最後再加入奶油、烤過的花生，原料調配完成之後，
就放入長型模板中，並以水車帶動流水協助冷卻，
等到凝固到相當程度時，才能切塊，糖果至此也算完成。
開放時間：每星期一至星期五早上 09：00—11：30；下午 1：30—4：00
費　　用：入館參觀活動免費，若需DIY活動，需支付DIY材料費100元(當日參觀時付款)
地　　址：台北縣土城市自強街31-2號 (土城工業區)；土城交流道 (北二高下直走約800公尺)
預約對象：只開放20人以上的團體預約
預約電話（02）2268-7222 羅小姐