波曼妮亞:無糖食物不一定比較健康

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波曼妮亞:無糖食物不一定比較健康
        
        一.   甜度低不等於熱量低
        
        以代糖製成的無糖食品亦可能導致腹瀉等副作用，加上熱量、脂肪、鈉質亦可能甚高，多吃同樣對健康構成風險。
        
        二. 仍含咖啡因勿忽視
        無糖汽水雖然以代糖取代真糖，糖分和熱量攝取均大減，但無論無糖或傳統汽水，亦含有咖啡因，「部分人會誤以為多喝無糖汽水對身體不會構成大影響，但事實上，攝取大量咖啡因除了會影響牙齒健康，更會阻礙鈣質吸收，從而令骨骼的密度下降。另外，攝取過多咖啡因亦會減少鐵質的吸收量，如人體攝取不足鐵質，會令紅血球製造不足，從而令人感覺疲累，甚至影響免疫系統和中樞神經系統。」
        
        三. 無糖朱古力脂肪高
        除了咖啡因問題，市面上大部分無糖香口膠、糖果和飲品均含有糖醇，雖然此物質不會被引起蛀牙的細菌利用，亦不會被小腸吸收和消化。不過，由於大腸的益生菌會以此為食糧，因此進食過量含糖醇的產品，將引起腸氣脹和腹瀉問題。另外，有指無糖香口膠中的酸性香料有可能影響牙齒健康，營養師指，首先要 了解當中所含使用的香料屬於哪種，有些香料如檸檬酸偏向酸性，因而有可能影響牙齒健康。
        「雖然一克的糖醇只含兩卡路里，相比白糖熱量低出一半，但並不等於可以多吃，以一包無糖薄荷香口膠為例，其建議每次進食兩粒，約為四點三卡路里，但如果每次進食一整包（約二十粒），就已攝取四十三卡路里。另外，有品牌推出無糖朱古力，容易令關注血糖的人士，如糖尿病患者誤以為可以進食較多分量亦不怕。事實上，由於朱古力始終含有大量脂肪，多吃亦可致肥，同樣可加劇糖尿病情。」因此，她認為市民不要被「無糖」兩字所誤導，以為多吃無害，事實上熱 量是積少成多的，因而應該注意進食分量。
        
        四.「不添加」 並非零含量
        值得留意的是，部分預先包裝產品會標明「無添加糖」，但營養師指出，「無添加糖」並不代表產品不含糖分，因產品中的天然材料可能本身已含有糖 分，例如蜂蜜本身已有果糖成分；又以市面一款聲稱「無甜口味」的即溶咖啡為例，其所謂「無甜」亦不等於「無糖」，因其營養標籤上列出每食用分量（十一克） 中，已含有一點五克糖分，以及五十五卡路里。因此，市民選擇時應小心閱讀營養標籤，以免錯誤理解包裝上的聲稱。
        
        
        嚴防四要點
        1. 選購時應仔細參閱營養標籤，認清脂肪、糖分和鈉質三大要素的含量，因「無糖」食物不等於健康。
        2. 分辨包裝上列明的是「每一百克含量」或「每食用分量」，並留意「每食用分量」是否適合自己。
        3. 不應過量進食以代糖所製的無糖食物，應控制進食量，如每個星期只進食一包無糖香口膠。
        4. 如遇上壓力大的時候，避免以暴飲暴食減壓，應針對問題根源作改善。
        
        
        關注三大元素
        波曼妮亞說: 許多人可能會容易墮入無糖的陷阱，這與大家選購時，通常忽略脂肪、糖分，以及鈉含量（鹽分）之間的關係有關，「其實三者就像身處『翹翹板』一樣，當其中一面較少，另外兩者的分量就有機會增高。以低脂食物為例，製造商可能會以增加糖分和鹽分的分量，來增加食物的味道。同一道理，部分 無糖或低糖的食物，脂肪含量就有機會較高。例子如低脂高糖乳酪、無糖高脂朱古力，以及低脂高鈉雞湯等，市民應細心選擇。」。

愛美小義工

波曼妮亞是什麼?那到底怎麼挑呢?
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