魚虎之家-日式酥炸魚虎試吃開跑摟∼

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你喜歡自己DIY動手做料理嗎？想吃魚虎卻不知道從何下手嗎？
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以下是酥炸魚虎料理作法：
準備食材:魚虎一斤,雞蛋2個,太白粉約1碗,麵包粉2大包(約500g),胡椒少許,油3大碗
沾醬:沙拉醬(番茄醬或黃芥末醬均可)
1.先將魚虎肉切成厚約0.5公分長寬約5-6公分大小的魚塊(大概2口可吃完的大小)
2.放入胡椒調味,如想吃其他味道可自行泡製.
3.將魚塊先整塊沾滿太白粉
4.沾完太白粉再沾全蛋打的蛋液
5.再沾麵包粉
6.麵包粉沾完再沾一次蛋液,再沾一次麵包粉(也就是沾蛋液跟麵包粉做2次)
7.將魚肉全部沾完蛋液跟麵包粉備用
8.準備油鍋(家庭一般沒油鍋.只要準備魚肉下鍋後可以蓋過魚肉即可)
熱油鍋(約到140度)(油熱到稍微冒煙.丟下一小片麵包粉.麵包粉旁有冒泡即可下鍋油炸)
9.如油比較少可分2-3次油炸.(因魚虎很容易熟.油炸後只要麵包粉變黃褐色即可撈起.約2-3分鐘)
10.撈起後先放旁邊瀝油.在擺盤.再放上沾醬即可
魚虎的刺很少.只要取出等於無刺.且魚虎無任何魚腥味.肉質軟韌香Q.

即使不吃魚的小孩.也能接受.



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