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[玻尿酸] 「膠原蛋白」說清楚

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發表於 2012-9-6 10:11:06 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
醫師,您好:
嘉人美妝10月份有個關於補充膠原蛋白的稿子,希望採訪您一些問題,這些問題都是在我們官方微博上面徵集到的讀者提問,盼您詳細回答。
多謝您!順祝安好!
下面是採訪問題:

我已經喝了兩年的膠原蛋白飲料,但是增重了不少,我該怎麼辦?

坊間販售的口服膠原蛋白有效嗎?皮膚吸收不了怎麼辦?

我怕乳腺增生,所以不敢喝膠原蛋白!請問喝膠原蛋白有這種危險嗎?

膠原蛋白的口感太腥了,我不太喜歡喝!怎麼辦呢?

膠原蛋白補充品要堅持補充多久才有效啊?萬一中斷了會反彈嗎?

我不知道根據自己的狀況應該補充多少量才合適!是否需要專業的醫師指點呢?

口服膠原蛋白有副作用嗎?

膠原蛋白補充品含有激素嗎?怎樣辨別?
前言:

什麼是膠原蛋白?

所有人身蛋白質中,「膠原蛋白」算是明星成分、最為人熟知,特別是口服與外用的美容用途。
膠原蛋白是哺乳動物體內含量較多的纖維性蛋白質,估計佔蛋白質總數的1/3。既然數量這麼龐大,真實世界中膠原蛋白應用當然非常多元:從外用化妝品的保濕防皺、食品的皮膚與關節重建,醫療用品如局部注射到生醫材料的體內使用等,都是目前膠原蛋白生醫研究的重要領域。
膠原蛋白之所以如此廣泛、重要地存在著,猜測與特殊胺基酸組成及初級到三級結構都有關。這個結構本身具有良好的張力、拉力及粘彈力等物理特性,因此在需要結構、支撐、穩定與彈性的各個器官,無論皮膚、眼角膜、軟骨、骨關節液、韌帶、血管壁甚至心、肺等內臟器官,都扮演重要角色。
膠原蛋白的胺基酸組成與序列都非常有特色,也與其他蛋白質頗有差異。首先,它富含甘胺酸(glycine)、脯胺酸(proline)及二度衍生羥賴胺酸(hydroxylysine)和羥脯胺酸(hydroxyproline)。酪胺酸(tyrosine)含量不多,而且沒有色胺酸(tryptophan)和半胱胺酸(cysteine)。其中羥脯胺酸主要存在膠原蛋白中;牙齒琺瑯、補體C1和植物伸展蛋白(extensin)中也有部分存在,是非常特殊的獨有胺基酸。羥脯胺酸之所以相對稀少,是因為必須由脯胺酸在維它命C協助下進行羥化反應才能合成;人體又無法自行製造維它命C,必須自外界取得,使得羥脯胺酸的形成更加困難。
膠原蛋白既有特殊胺基酸組成,又有特殊胺基酸三聯序列交替結構與三股螺旋特殊纏繞排列,這幾個特殊狀態,才造就其他蛋白質罕有的彈力與支撐、結構功能
年齡漸長,膠原蛋白會因為補充速率遞減,加上日曬、環境污染、健康狀態與不良生活型態的氧化壓力而逐漸硬化流失;個體的表現就是老化現象。
還是一題題做工吧:

我已經喝了兩年的膠原蛋白飲料,但是增重了不少,我該怎麼辦?

答:「增重了不少」是很奇怪的結果——蛋白質當然可以轉換成熱量。但是相對於脂肪與醣份,胺基酸算是昂貴且難以利用的熱量來源。拿蛋白質補充熱量幾乎是不合理的——就熱量供應來說,蛋白質遠遠比不上脂肪。1公克脂肪可以產生9千大卡的熱量,1公克的醣或蛋白質只供給4千大卡的熱量。
而且蛋白質必須在醣類供應不足的前提下,才會轉化成熱量。過多的胺基酸雖然可以轉成脂肪堆積,一般來說更可能經由肝臟代謝成尿素,然後從腎臟排泄出去。也就是說,目前的認知是醣分充足情況下,蛋白質攝取過量不會有明顯儲存效果,反而增加腎臟的氮代謝負擔
從這些基本知識猜想,您喝的「膠原蛋白飲料」中,醣分與脂肪的總量恐怕很高,才會出現增重現象。

坊間販售的口服膠原蛋白有效嗎?皮膚吸收不了怎麼辦?

答:關於口服膠原蛋白的成效,有些學者認為「所有蛋白質吃進去之後都會水解成胺基酸;因此吃膠原蛋白未必會形成膠原蛋白」。
這樣的說法並不完全正確。
前面提過,膠原蛋白的幾個結構胺基酸比較特殊,特別是羥脯胺酸;如果運用口服方式重點補充這些胺基酸,當然可以增加身體合成膠原蛋白的方便性。
打個比方說。學者的說法類似「拆了教堂,可能蓋出來的是廟」。這當然是可能的。但是教堂的磚、瓦、木、石等結構與比例終究更符合教堂設計。如果國內對教堂需求明顯,這些拆下來的建築材料就會優先應用於教堂建設。如果體內膠原蛋白流失嚴重,口服膠原蛋白吸收、分解之後,也會促使身體傾向合成各個器官所需的膠原蛋白。換句話說,除非膠原蛋白儲存過量,供應無虞,否則口服膠原蛋白相對傾向於製造膠原蛋白。
況且口服膠原蛋白的吸收分解,未必裂解到胺基酸等級——如果只是分解到胜
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